Đổi vị ngày hè bằng cách làm nộm rau muống giòn ngon

Nộm rau muống là món ăn dân dã, thanh mát, giòn ngon và rất dễ làm tại nhà. Món ăn này không chỉ giúp giải ngán mà còn hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng bức.

Lợi ích của nộm rau muống

Thanh mát, dễ ăn, thích hợp làm món khai vị
Giàu chất xơ, vitamin A, C, sắt…
Cách chế biến dễ làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm
Có thể ăn kèm với đồ nướng, cơm, bún…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu Số lượng
Rau muống 1 mớ
Cà rốt 1 củ nhỏ
Lạc (đậu phộng) rang 30g
Chanh 1 quả
Tỏi 3 tép
Ớt 1 quả
Đường 2 muỗng
Nước mắm 2 muỗng
Giấm (tùy chọn) 1 muỗng

Các bước làm nộm rau muống giòn ngon

Bước 1: Sơ chế rau muống và cà rốt

Nhặt lấy phần non của rau muống, tước bớt xơ, rửa sạch.
Cà rốt nạo sợi nhỏ.
Ngâm rau và cà rốt với nước muối loãng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Luộc và ngâm đá rau muống

Rau muống luộc ngâm với đá để giòn ngon hơn

Luộc rau trong nước sôi có chút muối khoảng 30 giây – 1 phút.
Vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.

Bước 3: Pha nước trộn chua ngọt

Tỏi, ớt băm nhỏ.
Pha: 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh (có thể thêm 1 thìa giấm).
Khuấy đều cho tan đường, nêm nếm vị chua – ngọt vừa miệng.